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关于全市学校食品卫生工作督查情况的通报

日期:2022年01月14日 阅读: 作者:洋河国柔酒业有限公司

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各县(市、区)委教育工委、教育局,市属各学校:

1127全市学校食品卫生专项督查工作培训会召开后,112830日,市教育工委、市教育局抽调相关人员组成6个督查组,深入各县(市、区)和市属共对89所学校进行了食品卫生工作专项督查,现将督查情况通报如下。

一、主要工作成绩

在市、县教育行政部门和各级各类学校共同努力下,全市学校食品卫生工作取得了明显的成绩,主要表现在:

1、学校食品卫生安全意识显著增强。各县(市、区)教育行政部门高度重视学校食品卫生安全工作,坚持“预防为主、防范在先、及早发现、及时解决”的原则,把确保学校食品卫生安全摆在教育工作的重要位置,主要领导和分管领导都能亲自抓好食品卫生工作。大部分县(市、区)教育局配有专人负责学校食品卫生督查指导工作。南靖、平和教育局成立学校食品卫生工作领导小组,由局长任组长,副局长任副组长,下设办公室,并签订责任状,落实工作责任,确保工作落实。

大部分学校领导和后勤负责人经常过问并了解学校食品卫生工作;对学生集体用餐、饮用水卫生安全、食堂等方面出现的问题,能及时研究、及时解决。

2、学校食品卫生管理水平进一步提高。各县(市、区)教育局能建立健全食堂管理制度、小卖部管理规定和其他相关食品卫生制度,严格落实食品卫生安全工作责任追究制,层层签订食品卫生安全责任状,以制度来规范食堂和小卖部的经营和管理,以制度来约束经营者的经营行为,使经营者做到有章可循,并按有关制度来约束自己,认真做好有关工作,从而保证从采购、煮饭、烧菜、留样、消毒、清理卫生、公布价格到销售基本能按有关规定来执行,保障了食品安全与卫生。长泰、漳浦制定了食堂管理相关制度并悬挂在食堂显眼处。南靖县教育局在食品采购源头管理上严禁“三无”,在食品制作加工储存上实行“三防”、“三隔离”,在环境卫生管理上实行“三个二”制度,取得较好效果。

各县(市、区)教育行政部门积极配合卫生、公共卫生监督部门加强对学校食堂食品卫生的安全检查和监督,配合公安、工商、卫生、城管等部门对学校周边环境的整治,促使各级各类学校食品卫生安全工作逐步制度化、规范化。大部分县(市、区)教育局都在近期联合卫生、防疫部门对所属学校进行了一轮拉网式的排查,及时发现存在的问题和隐患并对存在问题进行整改,措施到位。龙海市印发《食堂、小卖部基本情况登记表》,要求所有学校自查并造册上报,教育局领导、干部包片负责督促整改。南靖县教育局根据实际情况对需要整改的问题分别提出“三天工作制”和“十天工作制”,集中力量整治存在的问题和隐患。各学校也都能对食堂、小卖部进行监管,做到专人负责;大部分学校总务负责人也能天天深入食堂检查了解情况。为了加强对食堂工作的监督,部分学校总务处与政治处相配合,专门组织学生成立“膳食委员会”,深入食堂了解食堂管理和卫生工作状况,进行必要的检查、评比,并及时向总务处和食堂反馈学生反映的问题和指出食堂存在的问题,以促进食堂经营者提高管理水平和服务质量。

3、学校食品卫生基础设施明显改善。各县(市、区)加强了食堂的整改,利用暑假组织投标后,对食堂进行全面的整改装修,添置许多设备,如炉具、排汽管道、隔间、消毒橱、保鲜橱、灭蝇器等,并对食堂墙壁进行重新粉刷,优化了学生就餐的环境。长泰暑假以来,共投入30万元对全县6个食堂进行了整改装修,南靖、平和结合农村教育“四大工程”之一的学校学生食堂改造工程,按照“牢固、安全、卫生、实用”的原则,加快推进学校食堂改造。漳州工业学校、漳州农业学校、漳州财贸学校等制定“一步到位”的整改方案,各投入十几万元按照标准对食堂进行整改,使食堂面貌焕然一新,制度较健全,操作较规范。

4、师生员工食品卫生法制意识进一步增强。大部分学校重视对食品卫生宣传与教育,能开设健康教育课,进行课堂灌输和课外渗透,并通过宣传栏、板报等进行食品卫生和健康教育宣传,促进学生身心健康。平和县教育局以安全教育周为载体,突出“关注食品安全,构建和谐平和”这一主题,开展“食品安全进校园、进社区、进农村”活动,通过健康教育课、板报、主题班(团、队)会、专题讲座、知识竞赛等形式,深入开展食品、卫生安全宣传教育活动,引导师生科学饮食,养成良好的卫生习惯。漳浦实行食品卫生教育进课堂,做到有课时安排、有教学计划、有教案。漳州农业学校今年来组织3次食品卫生与健康教育,并翻印和书写了有关卫生与健康小常识的材料张贴和分发到学生手中,使学生了解和掌握卫生与健康常识。龙海、芗城、漳浦、长泰等县(市、区)和南靖二中、平和一中等学校加强对食堂工作人员的培训力度,提高学校食堂从业人员的素质,使学校食品安全工作不断推进。

二、工作中存在的问题

通过督查,我们也发现全市学校食品卫生安全工作方面仍然存在着不容忽视的问题。



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